Fromage au lait cru de vache, pâte pressée cuite de 4 à 6 mois d'affinage. Fabrication traditionnelle à La Fruitière de La Chapelle d'Abondance. Goût fruité texture souple très agréable en bouche. Médaille d'Or 2019 ainsi qu'en 2017 à Paris
Parfait en fromage de plateau, il est également très apprécié en cuisson pour hamburger ou râpé sur un plat ou une tarte. La spécialité fromagère à base d'Abondance AOP est le "Berthoud". Plat typique de la vallée fait autrefois par les grands-mères. Fromage fondu avec un assaisonnement au four, dans un plat rond de préférence, accompagné de pomme de terre ferme et de charcuterie/salade. Facile à préparer.Médaille d'Or Paris CGA 2017.
