La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé . Fumé avec du bois de Hêtre il dégage une forte odeur très palisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d'hiver . Sa pâte est ferme mais fond facilement . Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger, d'ailleurs je vous le conseille .
Fromage au lait pasteurisé .
Gras / Sec : 45%
Matière grasse sur masse totale : 26%
Pour accompagner la Raclette essayer un vin blanc d'Arbois
Fabrication : Artisanale au lait pasteurisé
